Al meu poble (la Vila de Santa Margalida) el passat divendres, dia 12h, es va dur a terme la A l’estil de la Vila. Presentació del primer concurs de sobrassada feta a Santa Margalida, amb la participació del cuiner Miquel Calent (Show cooking i Tast).
Hi vaig participar amb una petita presentació (que vos adjunt més a baix, per si a qualcú li interessa) d'uns quinze minuts en què vaig malavejar de resumir la història de la ramaderia porcina i de la sobrassada a la Vila, que va anar seguida d'una acurada intervenció de l'endocrí i nutricionista Pep Moreiro sobre la carn de porc i la sobrassada.
El concurs tendrà lloc dia 23 d’agost a l’Auditori de la Vila (Santa Margalida).
Nota: es pot reproduir, sempre citant-ne la procedència, tot el contengut de la presentació, llevat de les imatges i referències que tenen d'altres autors. En aqueix cas, s'ha de fer referència directament a la font.
%20-%20copia.jpg)
